En cuanto al sabor, literalmente buscaría los ingredientes yo mismo para hacer esto nuevamente. Fue abundante, sin sensación pesada, y no me dejó hinchada. Una vez que obtenga la receta exacta de la salsa zhug, será un alimento básico semanal. Además, esta fue la comida más fácil de preparar; En realidad, simplemente estás salteando todo y luego terminándolo con salsa, queso feta y limón.
Fotos: Cortesía de Kiana Murden
Este no es el típico plato de pollo y quinua; es más abundante, más sabroso y más nutritivo. Berjis vuelve a señalar a la col rizada como la estrella del cuidado de la piel. «La vitamina C es la directora del proyecto del colágeno: ayuda a desarrollarlo y estabilizarlo», explica, sin mencionar su defensa antioxidante contra el estrés oxidativo. Luego, según el Dr. Patel, «la vitamina A, en su forma activa, retinol, es lo que le dice a las capas más profundas de la piel que sigan produciendo nuevas células y empujándolas hacia la superficie». La piel que carece de vitamina A se vuelve seca, áspera y más propensa a la congestión. Y, por supuesto, esta comida también aporta betacaroteno para obtener beneficios adicionales.
Este es otro que quiero agregar a mi rotación de comidas semanal. Hay mucho que amar aquí. Ofrece la simplicidad de algo que puedes preparar para una comida, con una gran variedad de texturas y sabores. Alto en proteínas y alto en fibra, ¡esto es lo más equilibrado posible!
- Sahar Berjis es dietista, asesora en nutrición y directora ejecutiva de Inner Health & Wellness.
- Kasia Feng es la directora general de Green Chef.
- Taara Ness-Cochinwala es la directora de marketing de Green Chef.
- Nayan Patel, PharmD, es el fundador de Auro Wellness, experto en antioxidantes y ciencia antienvejecimiento, y autor de La revolución del glutatión.
