Krys Malcolm Belc sobre la comida, él mismo y su nueva memoria, ‘Lo que hice para cenar’

Si las primeras memorias de Krys Malcolm Belc, 2021 La Madre Natural del Niño, Se trataba de sembrar las semillas de la formación de familias LGBTQ+, su último, Lo que hice para la cenase preocupa por lo que significa mantener a esa familia alimentada y nutrirse a uno mismo simultáneamente.

En Lo que hice para la cenaBelc rastrea su relación compleja pero a menudo romántica con la preparación de alimentos a lo largo de su vida; Como muchos de nosotros, cocinó durante los primeros días de la pandemia de COVID-19, y leer su exploración lúcida y reflexiva de ser el principal responsable de alimentarse a sí mismo, a su esposa y a sus cuatro hijos es un hermoso recordatorio de cuán elemental y sagrada puede ser una comida casera.

Esta semana, Moda habló con Belc sobre la celebración del día del pub con (posible) ziti horneado, su versión más candente de la cocina para niños, los beneficios y limitaciones del género de las “memorias trans” y más.

Moda: Lo primero es lo primero: ¿Qué vas a cocinar y/o comer para celebrar el día del pub?

Rata Malcolm Belc: Esta mañana, hice un pastel de plátano con chispas de chocolate que adapté de una receta de Melissa Clark. Sinceramente, no sé qué quiero hacer para cenar. Se siente trascendental, pero tampoco quiero hacer nada, lo cual me parece muy personal. [Laughs.] No lo sé, tal vez haga un ziti al horno o algo así.

Eso suena genial. ¿Alguno de sus hijos tiene edad suficiente para interesarse por la cocina?

Están muy interesados, pero un poco molestos porque soy un poco territorial. En realidad, es una cantidad de trabajo increíble enseñar a alguien a cocinar, lo cual debería saber, porque escribí un libro completo sobre esto. Pero creo que en la práctica no me había dado cuenta de lo difícil que es incluso enseñar a un niño a freír un huevo. Está en mi agenda de verano trabajar con ellos para que cada uno aprenda algunos platos básicos.

¿Cómo se compara la experiencia de publicar su segunda memoria con la primera?

Me siento mucho más tranquila y feliz la segunda vez. Creo que la primera vez sentí mucha confusión porque no sabía qué pasaría. El narrador de una memoria es la persona que escribió la memoria, pero sentí que el primer libro tenía una voz narrativa muy diferente y se trataba mucho más de hacer arte interesante a partir de experiencias de la vida, y el segundo para mí se trataba más de tratar de llegar al centro de la verdad emocional. Se sintió más como un proyecto en el que podía identificar si había funcionado o no, por lo que me siento un poco más feliz por cómo resultó. En realidad, nunca había pasado tiempo con escritores antes de que saliera mi primer libro; No tenía amigos que fueran escritores en particular, así que realmente no sabía qué esperar o cómo se sentiría, y ahora tengo muchos más escritores en mi vida. No es que no tuviera soporte la primera vez, es sólo que ahora tengo un soporte un poco más específico.

¿Cocinar y escribir te parecen ahora inextricablemente vinculados, o los sientes como procesos separados en los que puedes dejar uno de lado para concentrarte en el otro?

Me parecen extremadamente diferentes. De vez en cuando hago algo que es realmente ambicioso y me lleva unos días, como la primera vez que hago croissants, que es un proceso bastante grande, pero siento que cocinar es algo que hago para obtener la dosis de dopamina del logro. Es algo que puedes decidir hacer ese día en cualquier momento, y escribir se siente mucho más torturado. Se necesita mucho tiempo para descubrir qué estás haciendo cuando escribes, y no soy alguien que invente mis propias recetas, en particular. Por ejemplo, modificaré algo que he hecho varias veces, pero uso la cocina para sentirme realizado y uso la escritura para comunicarme y gratificar emocionalmente.