4 alimentos ricos en antioxidantes que las mujeres japonesas comen para la salud intestinal

Cuando se trata de buenos hábitos a emular en la propia vida, el Dr. Vicente Mera sugiere mirar a Japón. “Allí la gente vive más tiempo”, afirma, y ​​añade que es un país con una de las esperanzas de vida más altas del mundo. «Esto no se debe sólo a la genética, sino también a los hábitos saludables, los alimentos ricos en antioxidantes, los ingredientes fermentados y más».

El Dr. Mera ha viajado al país varias veces para practicar estos hábitos y ahora comparte uno de ellos con Moda. Estos son cinco alimentos que quizás no consumas con regularidad, pero que absolutamente deberías consumir.

Repollo fermentado (o chucrut)

En general, los alimentos fermentados como el natto, los encurtidos y las verduras son un elemento básico de la cultura gastronómica japonesa. El repollo encurtido, conocido en Europa como chucrut, es otro alimento que acompaña a muchas comidas. El proceso de encurtido convierte el repollo verde clásico en una potencia que mejora la digestión, detiene la hinchazón y llena.

Cordero

Elaborada a partir de la raíz de la planta invasora kudzu, esta harina japonesa se puede utilizar como espesante en muchos platos. La planta es popular en la medicina tradicional china porque está llena de fitoestrógenos (que se cree que ayudan a las mujeres que atraviesan la menopausia), además de que puede promover la salud del corazón y reducir la inflamación.

pasta de umeboshi

Elaborado a partir de ciruelas japonesas, este producto fermentado tiene propiedades probióticas, es bajo en grasas y calorías y también puede ayudar a mitigar los dolores de cabeza. Aunque se puede tomar media cucharadita tal cual antes de las comidas, también se puede utilizar para preparar bebidas tipo té.

sopa de miso

En Japón, la sopa de miso es el comienzo perfecto del día, y por una buena razón. Su alto contenido en probióticos lo convierte en una opción muy recomendable para romper el ayuno nocturno y preparar el sistema digestivo para el día siguiente, calentándolo literal y figuradamente. El Dr. Mera también destaca el alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales del plato, llamándolo un superalimento.

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