El mejor brunch de Palm Springs es también el que admite perros. Pero no se deje engañar por el concepto o el nombre: esta cafetería abierta todo el día es más Mastín que dudoso. El espacioso interior del atrio está decorado en tonos de madera suave, muebles de inspiración Art Deco y hojas de palma, mientras que el menú ofrece todos los abundantes clásicos del desayuno (tostadas francesas, huevos benedictinos), así como opciones más innovadoras como ensaladas César de trucha ahumada y tostadas. Por supuesto, también hay un menú exclusivo para amigos peludos.
Para una ciudad que funciona por las tardes junto a la piscina, un buen café no siempre es un hecho, pero Ernest Coffee cumple con creces gracias a los granos de Stumptown, los jarabes caseros y un fuerte programa de matcha, todo lo cual se disfruta mejor en el patio moteado de sol que se extiende hacia su bar hermano, Bootlegger Tiki (otra visita obligada).
Seguramente habrá cola, pero vale la pena esperar por estos bagels masticables al estilo de Nueva York. Elaborados internamente con métodos tradicionales, los bagels de Townie son uno de los favoritos locales, especialmente gracias a opciones de sabores inesperados como manzana, arándano, oliva, hinojo y tocino y queso cheddar.
Foto: Cortesía de Seymour’s
En una ciudad que no siempre dio prioridad a los cócteles serios, Seymour’s podría ser el mejor bar de Palm Springs. Escondido discretamente dentro de Mr. Lyons, este bar clandestino tiene poca iluminación y es de la vieja escuela, con retratos antiguos en las paredes y películas en blanco y negro parpadeando detrás de la barra. Lo mejor de todo es que funciona igual de bien para una cita discreta o para una reunión nocturna con amigos, especialmente una vez que sales al patio para jugar bochas en el aire del desierto.
Aunque hay muchos restaurantes que no te puedes perder en Palm Springs, hay algo inherentemente cinematográfico en la cena en Copley’s en Palm Canyon, sobre todo porque ocupa la antigua casa de huéspedes de Cary Grant. Ubicado justo al lado de la avenida principal, el restaurante casi completamente al aire libre está lleno de velas parpadeantes y vibraciones de la vieja escuela, con mesas colocadas bajo el cielo abierto con las montañas flotando en la distancia. Aún así, todo es lo suficientemente agradable y relajado como para evitar que resulte demasiado quisquilloso. En la cocina, el chef Andrew Copley se basa en un currículum que abarca desde Londres hasta Hawaii, con platos como palitos de pollo y hierba de limón y branzino crujiente con wasabi.
