Miércoles, 27 de mayo de 2026 – 02:06 WIB
Jacarta – Eid al-Adha es siempre sinónimo de abundancia de carne de sacrificio en la casa. Las familias suelen aprovechar este momento para procesar la carne de res y de cabra en varios platos especiales deliciosos. De los muchos menús, el satay y el curry siguen siendo los favoritos del pueblo indonesio durante las celebraciones de Eid al-Adha.
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El aroma del satay asado sobre brasas y la rica salsa de curry especiado siempre consigue despertar el apetito. Además de tener un sabor delicioso, estos dos platos también son aptos para comer con una familia numerosa durante las vacaciones.
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Aquí VIVA resume el miércoles 26 de mayo de 2026 una receta de satay y curry de carne de sacrificio práctica, deliciosa y fácil de hacer en casa.
Receta de satay de carne de sacrificio tierna y jugosa
Manera fácil de encender carbón para asar satay durante Eid al-Adha, ¡éxito garantizado!
Satay es el menú más popular durante Eid al-Adha porque el método de cocción es simple y adecuado para varios tipos de carne.
Material:
- 500 gramos de carne de res o cordero
- 3 cucharadas de salsa de soja dulce
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Brocheta al gusto
Especias molidas:
- 5 dientes de cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 3 nueces de vela
- 1 cucharadita de cilantro
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Cómo hacer:
- Corta la carne en cuadritos pequeños.
- Mezclar la carne con las especias molidas, la salsa de soja dulce y el aceite de cocina.
- Deje reposar durante unos 30 minutos para que se infundan los sabores.
- Pinche la carne con una brocheta.
- Ase sobre brasas mientras unta ocasionalmente con salsa de soja.
- Servir con salsa de soja o salsa de maní.
- Consejos para que la carne no quede dura:
- No quemes satay por mucho tiempo.
- Utilice cortes de carne con menos grasa.
- Marina durante al menos 30 minutos para obtener una textura más suave.
Receta de gulash de carne de sacrificio Salsa de especias salada
Además del satay, el curry también es un menú obligatorio cuando abunda el caldo de carne de sacrificio. La salsa de leche de coco con especias especiales hace que este plato sea muy adecuado para comer con arroz tibio.
Material:
- 700 gramos de ternera o cordero
- 1 litro de leche de coco
- 2 tallos de limoncillo
- 3 hojas de laurel
- 4 hojas de lima
- Galanga al gusto
Especias molidas:
- 8 chalotes
- 4 dientes de ajo
- 5 chiles rojos
- 3 nueces de vela
- 1 segmento de cúrcuma
- 1 gajo de jengibre
- suficiente cilantro
- Sal y azúcar al gusto
Cómo hacer:
- Saltee las especias molidas hasta que estén fragantes.
- Agregue limoncillo, hojas de laurel, hojas de lima y galanga.
- Agrega los trozos de carne y revuelve hasta que cambien de color.
- Vierta la leche de coco lentamente mientras continúa revolviendo.
- Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
- Verifique la sazón y luego sirva caliente.
