Hay una diferencia de precio de $100 entre los modelos Artisan Plus y Artisan. Sin embargo, las características de Artisan Plus son pequeñas pero poderosas, y hacen que la diferencia de costo parezca una ganga, especialmente en escenarios de recetas de alto riesgo. Este modelo mejorado tiene un motor de 350 vatios más potente en comparación con los 325 vatios del modelo de la serie Artisan. Con la mayor intensidad del Artisan Plus también viene el nuevo control de velocidad de precisión. Gire la perilla del Artisan Plus y activará la configuración de media velocidad, de modo que pueda moverse entre dos y 2,5, hasta 11. Las generaciones anteriores tenían un límite de 10 velocidades.
La función «Arranque suave» de Artisan Plus realiza una transición suave entre velocidades. Junto con la luz LED situada encima del tazón, hace que la gestión de las recetas más delicadas sea exacta. Mientras comparaba los modelos de las series Artisan Plus y Artisan, descubrí que la adición de la luz del tazón y las velocidades de mezcla de precisión por sí solas hacían que valiera la pena el precio ligeramente más alto. A menudo dejaba de mezclar para comprobar visualmente el progreso con mi batidora de pie de la serie Artisan, mientras que Artisan Plus podía avanzar sin interrumpir su ritmo gracias a su luz.
Mezclar y combinar
Echando un vistazo a los accesorios KitchenAid de antaño, es evidente que Artisan Plus es una mejora. Su batidor, gancho para masa, batidor plano y nuevo accesorio batidor de doble filo son todos de acero inoxidable, elegantes y pesados. Aparte de lo que tenía a mano para la batidora del 64 (la mayoría de los accesorios se perdieron con el tiempo), las batidoras más antiguas tenían una combinación de accesorios de aluminio y con recubrimiento en polvo para trabajar. Todos los accesorios, independientemente de la generación de la batidora, están diseñados para ser aptos para lavavajillas en la rejilla superior; Ese también sigue siendo el caso con los extras de Artisan Plus.
Configuré cada batidora una al lado de la otra y les pedí a todas que hicieran la misma receta al mismo tiempo. Si bien mi pseudo cocina de prueba fue caótica, fue revelador ver las diferencias generacionales en acción e incluso los ligeros cambios de diseño a lo largo del tiempo. El tamaño del Artisan Plus no ocupaba más espacio en comparación con las generaciones anteriores. Tampoco se ve fundamentalmente diferente de la batidora de pie KitchenAid Artisan, o incluso del modelo de los años 90.
