El jugo de pepinillos ha recorrido un largo camino desde aquellas fotografías de la juventud millennial. En lugar de combinarlo con whisky, la gente ahora recurre a la salmuera como parte de sus rutinas de bienestar para hidratarse, prevenir calambres musculares, mejorar la salud intestinal e incluso reducir los niveles de cortisol.
Los atletas confían en ello. TikTok lo ha firmado conjuntamente. Pero como ocurre con cualquier “truco” de salud que aparece en nuestras pantallas, tenemos que hacernos la vieja pregunta: ¿Beber ese líquido verde intenso elaborado con sodio, vinagre, agua y más podría ser realmente saludable? Estamos abriendo el frasco para descubrirlo.
¿Puede el jugo de pepinillos ayudar con el cortisol?
Todos estamos estresados y tratamos de encontrar nuevas formas de mantener bajos nuestros niveles de cortisol. Pero los expertos dicen que esto puede ser simplemente una moda pasajera en las redes sociales. «Si bien tomar inyecciones de jugo de pepinillos puede influir en cómo se sienten las personas, como aliviar los calambres musculares o proporcionar electrolitos, no existen ensayos clínicos que evalúen la relación entre el consumo de jugo de pepinillos y el cortisol», dice Gena Hamshaw, RDN, coordinadora de nutrición clínica para pacientes ambulatorios en Mount Sinai. Por lo tanto, todavía no es momento de reemplazar esos “cócteles de cortisol” por jugo de pepinillos.
¿Qué hace el jugo de pepinillos por nuestro cuerpo?
Hay otros beneficios para la salud que puede tener el jugo de pepinillos. Amy Shapiro, RD, dietista registrada y fundadora de Real Nutrition, dice que podría ayudar a prevenir los calambres musculares y reducir la deshidratación. «El alivio de los calambres es el beneficio potencial mejor respaldado del jugo de pepinillos», coincide Hamshaw. Aunque dice que se necesita más investigación, señala un pequeño estudio que encontró que una inyección de jugo de pepinillos acortó los calambres musculares más rápido que el agua.
Shapiro añade que el jugo de pepinillos también tiene el potencial de promover la salud intestinal. Hamshaw dice que la salmuera de los encurtidos lactofermentados tiene beneficios probióticos, que se sabe que ayudan con el intestino.
Tanto Shapiro como Hamshaw recomiendan consumir jugo de pepinillos en pequeñas cantidades; Se sabe que tiene un alto contenido de sodio y que puede provocar reflujo ácido o náuseas si se consume en exceso. Hamshaw agrega que el jugo de pepinillos podría no ser adecuado para personas con enfermedades renales, insuficiencia cardíaca, enfermedades hepáticas o hipertensión. También puedes considerar diluir el jugo tú mismo en agua para que sea seguro (y para prevenir la erosión del esmalte dental, dice Shapiro).
El jugo de pepinillos prefabricado está diseñado para contener cantidades específicas de sodio, vinagre y minerales, dice Shapiro, lo que podría ser beneficioso si buscas conocer las medidas exactas. Hamshaw agrega que la salmuera sobrante puede tener los beneficios adicionales de los probióticos sobre las opciones prefabricadas, por lo que todo es una cuestión de preferencia personal.
Si lo está tomando específicamente para los calambres, Shapiro recomienda tomar una inyección de 1 a 3 onzas antes de un entrenamiento para prevenir uno en lugar de después, una vez que ya tenga calambres. Hamshaw está de acuerdo y agrega que si el objetivo es el rendimiento atlético, es posible que desee pensar en ello de manera más integral que apostarlo todo al jugo de pepinillos. “[Pickle juice represents] solo un componente para alimentar, hidratar y apoyar la recuperación de manera adecuada”, dice.
¿Tienes curiosidad por una tendencia de belleza o bienestar? ¡Queremos saberlo! Correo electrónico Moda’Editor senior de belleza y bienestar de Beauty@vogue.com.
