A los expertos les encanta esta opción de desayuno rica en proteínas y respetuosa con el intestino

Hazte a un lado, huevos: no eres la única estrella llena de proteínas cuando se trata de desayuno. El yogur (en todas sus diferentes variedades), beneficia la salud intestinal, es una gran fuente de calcio y mucho más, sobre todo si sabes qué variedad elegir.

Los estudios han descubierto que tomar un desayuno rico en proteínas puede ayudar a controlar el hambre durante el día, prevenir picos de azúcar en la sangre y mantener altos los niveles de energía.

Entonces, si está buscando un desayuno fácil que pueda ayudarlo a alcanzar sus objetivos de proteínas, siga desplazándose para saber qué tipo de yogur podría ser el mejor para usted.

¿Cuáles son los diferentes tipos de yogur y cuánta proteína tienen?

Algunos de los tipos más comunes de yogur lácteo son el natural, el griego, el kéfir y el skyr.

El yogur natural se elabora a partir de leche fermentada con bacterias (Lactobacillus bulgaricus y Estreptococo termófilo). Tiene una consistencia ligera y es rica en calcio, potasio, vitaminas y, por supuesto, proteínas. Según el USDA, aproximadamente 6 onzas de yogur natural de leche entera contienen 6,49 gramos de proteína. Sin embargo, cabe señalar que muchas versiones vienen repletas de azúcar oculta, por lo que siempre es importante consultar la etiqueta nutricional antes de comprar.

El yogur griego se somete a un proceso de filtración adicional para eliminar el suero líquido, por lo que es más espeso y tiene un mayor contenido de proteínas que el yogur normal. Seis onzas de yogur griego natural con leche entera tienen 14,9 gramos de proteína, según el USDA. Sin embargo, tiene menos calcio que el yogur natural (189 miligramos en comparación con 216 miligramos en una porción de 6 onzas), por lo que es algo que quizás desees tener en cuenta.

Mientras tanto, el kéfir es una versión bebible del plato elaborado con leche fermentada con levadura y bacterias (llamadas cereales, aunque no contiene gluten). La cantidad de proteína en el kéfir varía según la marca, oscilando entre 7 y 10 gramos por taza en una porción de 8 onzas, y también tiende a tener más calcio que el yogur.

Y el skyr es una variedad islandesa del plato que es incluso más espeso y rico en proteínas que el yogur griego. «El Skyr es técnicamente un queso fresco que se consume como yogur. Se elabora a partir de leche desnatada y cultivos lácticos. No contiene levadura y su fermentación es exclusivamente láctica, similar al yogur, pero con mayor concentración de sólidos y proteínas», explicó anteriormente la nutricionista Laura Parada. Moda. Según el USDA, una porción de 150 gramos (aproximadamente 5,3 onzas) de skyr islandés tradicional de Islandic Provisions contiene 17 gramos de proteína, aproximadamente un tercio del valor diario recomendado. “Si lo que buscas es un desayuno saciante, rico en proteínas y bajo en grasas, esta puede ser una excelente opción”, dijo Parada.

Independientemente del tipo de yogur que elijas, lo mejor es buscar variedades naturales y sin azúcares añadidos. Y si busca darle un poco de sabor a las cosas y agregar aún más valor nutricional, no tema incluir algunas frutas, nueces o semillas en su próxima porción.

La nutricionista Luisa Werner dijo anteriormente Moda ella recomienda tomar yogur griego o skyr con bayas (excelentes antioxidantes) y nueces. «Al agregar nueces, también consumirás zinc y vitamina E, que son importantes para la salud de la piel», dijo.

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